Ингредиенты
- — 1 маленькая или половина большой луковицы
- — 0,5 ч.л. соли
- — 1 ч.л. сахара
- — 2 ст.л. белого винного уксуса (можно яблочный)
- — 2 ст.л. воды
- — 3 яйца
- — 300-350 гр. колбасы (можно копченую/жареную/запеченную/вареную курицу, жареную/запеченную свинину, вареную говядину, ветчину, грудинку)
- — 4-5 маленьких или 2 крупных огурца
- — 400 гр. (1 банка) консервированной фасоли
- — сметана или майонез для заправки
Пошаговый рецепт приготовления
Лук нарезает небольшими кубиками, добавляем соль, сахар, уксус и воду. Перемешиваем и оставляем мариноваться минут 15.
В это время в маленькую миску разбиваем по 1 яйцу, подсаливаем, перемешиваем и выливаем на разогретую и смазанную маслом сковородку в форме блина. Жарим яичные блины на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Итого должно получиться 3 блина.
Блины нарезаем соломкой. Колбасу и огурцы кубиками. Все смешиваем, добавляем консервированную фасоль, маринованный лук (предварительно слейте с него жидкость). Подсаливаем. Заправляем сметаной или майонезом (можно смешать) и салат готов.
По желанию сверху салат можно украсить тертым сыром, зеленью и фасолью.
