Меню недели

Надеюсь, рецепты нашего кулинарного сайта помогут решить этот вопрос вам сегодня. На этом сайте вы найдете кулинарные рецепты

Мятное ризотто

Мятное ризотто

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить мятное ризотто. Рис выбирайте специального сорта для ризотто, например, "Арборио". Вместо кокосовых сливок можно использовать и обычные, а кокосовое масло заменить на растительное или сливочное. По желанию часть овощного бульона можно заменить на 40 мл. белого вина, его необходимо будет добавить в самом начале. Это придаст блюду дополнительный аромат.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Крупы / Рис / Мята / Зелень
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Рис  — 115 Грамм
  • Бульон овощной  — 650 Миллилитров
  • Сливки кокосовые  — 50-60 Миллилитров
  • Масло кокосовое  — 2 Чайных ложки (1 ч.л. — для жарки, 1 ч.л. — для мятной пасты)
  • Мята  — 3-4 Штук (веточки)
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Лук репчатый  — 1/2 Штуки
  • Горох зеленый замороженный  — 50 Грамм
  • Чеснок  — 1 Зубчик

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Мятное ризотто»

Мятное ризотто

Подготовьте все ингредиенты.

Мятное ризотто

Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики, обжарьте в кокосовом масле до легкого золотистого цвета вместе с зубчиком чеснока. Когда лук подрумянится, чеснок можно убрать.

Мятное ризотто

Добавьте рис и влейте около 150 мл. овощного бульона. Потомите на медленном огне, пока бульон не выпарится.

Мятное ризотто

После влейте еще примерно столько же и томите рис, периодически помешивая, пока жидкость не испарится. Повторяйте, пока рис не станет почти мягким. В конце влейте кокосовые сливки и томите под крышкой, пока рис не будет полностью готов.

Мятное ризотто

Зеленый горошек бланшируйте.

Мятное ризотто

Отделите листья от веточки мяты. Разотрите в ступке с солью до однородной пасты. Добавьте кокосовое масло и перемешайте.

Мятное ризотто

Добавьте в ризотто мятную пасту и зеленый горошек. Аккуратно перемешайте.

Мятное ризотто

Перед подачей приправьте ризотто свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита!
Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Наверх