Меню недели

Надеюсь, рецепты нашего кулинарного сайта помогут решить этот вопрос вам сегодня. На этом сайте вы найдете кулинарные рецепты

Лечо из баклажанов на зиму

Лечо из баклажанов на зиму

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить лечо из баклажанов на зиму. По желанию в лечо можно добавить острый красный перец. Лечо хорошо сочетается с ржаным хлебом или отварным картофелем.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Заготовки / Лечо

Ингредиенты:

  • Баклажаны  — 1 Килограмм
  • Помидоры  — 550 Грамм
  • Перец болгарский  — 350 Грамм
  • Морковь  — 350 Грамм
  • Лук репчатый  — 300-350 Грамм
  • Чеснок  — 4-5 Зубчиков
  • Масло растительное  — 120-140 Миллилитров
  • Уксус 9%  — 70 Миллилитров
  • Соль  — 40-45 Грамм
  • Сахар  — 50-60 Грамм

Количество порций: 6-7

Как приготовить «Лечо из баклажанов на зиму»

Лечо из баклажанов на зиму

Подготовьте все ингредиенты.

Лечо из баклажанов на зиму

На помидорах сделайте надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 2-3 минуты. После переложите их в холодную воду, чтобы кожица легко снялась.

Лечо из баклажанов на зиму

Очистите помидоры от кожицы и измельчите блендером до однородности.

Лечо из баклажанов на зиму

Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте полукольцами. Обжарьте овощи в растительном масле на небольшом огне около 5-7 минут.

Лечо из баклажанов на зиму

Добавьте в кастрюлю нарезанные брусочками баклажаны и болгарский перец.

Лечо из баклажанов на зиму

Влейте измельченные томаты. Добавьте сахар и соль. Аккуратно перемешайте. Доведите до кипения на небольшом огне и тушите 30 минут.

Лечо из баклажанов на зиму

Затем добавьте измельченный чеснок и уксус. Потушите еще около 10 минут. В конце попробуйте лечо на соль и сахар, при необходимости добавьте еще.

Лечо из баклажанов на зиму

Готовое лечо разложите по чистым стерилизованным баночкам. Переверните банку вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.

Лечо из баклажанов на зиму

После уберите баночки на хранение в прохладное место. Лечо из баклажанов на зиму готово.
Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Наверх