Меню недели

Надеюсь, рецепты нашего кулинарного сайта помогут решить этот вопрос вам сегодня. На этом сайте вы найдете кулинарные рецепты

Грибная калья #денькнигодарения

Грибная калья #денькнигодарения

Ингредиенты

  • сушеные моховики — 50 гр.
  • замороженные белые грибы и подосиновики — 200 гр.
  • шампиньоны свежие — 200 гр.
  • лук крупный — 1 шт.
  • мука — 1-2 ст.л.
  • соленые огурцы — 4-5 шт.
  • укроп — небольшой пучок
  • перец чили — 0,5 шт.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • соль
  • сахар
  • растительное масло
  • огуречный рассол

Пошаговый рецепт приготовления

Замочить сухие грибы в небольшом количества воды на полчаса.

Грибы отжать, а воду процедить, потом её можно будет влить в бульон.

Шампиньоны нарезать.

В кастрюлю (я готовила в 2-х литровой), налить воды примерно 1,5 литра и положить все виды грибов — шампиньоны, замороженные грибы и замоченные сухие моховики.

Довести до кипения и варить минут 30-40.

Пока варится грибной бульон, приготовить заправку для супа.

Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.

Всыпать ложку муки, она загустит суп.

Размешать и добавить нарезанные соленые грибы.

Влить немного воды и огуречного рассола и протушить всё вместе 5 минут.

Сколько добавлять рассола, зависит от вашего вкуса, хотите суп покислее, то лейте больше.

Когда грибной бульон сварится(примерно через 30 минут), добавить в него заправку и хорошо размешать.

Довести до кипения и варить 10-15 минут.

Мелко нарезать укроп и перец чили.

Добавить в калью перец, укроп, лавровый лист.

Попробуйте и посолите по вкусу, советую добавить ложку сахара, чтобы сбалансировать вкус.

Через 5 минут отключить огонь и дать калье настояться.

Подавать калью из грибов со сметаной и свежей зеленью.

#Денькнигодарения

Пошаговые фото рецепта

Грибная калья #денькнигодарения

Грибная калья #денькнигодарения

Грибная калья #денькнигодарения

Грибная калья #денькнигодарения

Грибная калья #денькнигодарения

Грибная калья #денькнигодарения

Грибная калья #денькнигодарения

Дополнительная информация

#Денькнигодарения

…..А миндальное молоко с белым киселем, а киселек клюквенный с ванилью, а…великая кулебяка на Благовещение, с вязигой, с осетринкой! А калья, необыкновенная калья, с кусочками голубой икры, с маринованными огурчиками…

И.Шмелев «Лето Господне»

Грибная калья #денькнигодарения

 

Грибная калья #денькнигодарения

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Наверх